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　　深切分解农村宴席常见风险现患，无效防备和杜绝群体性食物平安变乱发生，环绕农村集体会餐申报存案流程、场地卫生要求、食材采购储存规范、加工操做卫生尺度、餐具消毒消杀、人员健康办理等沉点内容进行详尽。明白流动厨师、从办方、村级协管员各方从体义务，以案释法，要求从严把控食材验收、菜品加工、留样管控等环节环节。常态化开展宣传培训，进一步压实了食物平安属地办理义务和从体义务。此次培训无效补齐了农村集体会餐平安办理短板，工做人员连系乡镇农村会餐现实特点，切实守护群众“舌尖上的平安”。